Emmanuel Plasson hat sich durch seine internationale Karriere sowohl im Konzert- als auch im Opernrepertoire als führender Botschafter Französischer Musik etabliert. Maestro Plasson feierte 1997 sein US-amerikanisches Debüt mit dem Royal Ballet Covent Garden auf Tournee, unter anderem mit Vorstellungen im Metropolitan Opera House New York. Dies führte zu einer sofortigen Einladung als Assistenzdirigent in der Metropolitan Opera für zwei aufeinander folgenden Saisons (für Manon und Carmen Produktionen). Bis April 2020 war Maestro Emmanuel Plasson der Musikdirektor und Chefdirigent des Hawaii Opera Theatre. Sein Debüt feierte er dort 2016 mit Verdis Il Trovatore und wurde daraufhin sofort wieder eingeladen, um Gounods Roméo et Juliette zu dirigieren. 2022 markierte einen neuen Meilenstein in Emmanuel Plassons Karriere, als er auf der Landesgartenschau Beelitz, Deutschland, mit seinem eigenen Orchester Voyager auftrat. In dieser Saison kehrte er auch zum Royal Ballet Covent Garden mit einem gemischten Programm zurück. Maestro Plasson hat auch mit der Tulsa Opera zusammengearbeitet, wo er Bizets Perlenfischer und Gounods Faust dirigierte. Vor kurzem leitete er eine Produktion von Puccinis Tosca zusammen mit der New York Opera Society während einer Tournee durch Südfrankreich. Er kehrte auch erneut zum Royal Ballet im Covent Garden für mehrere Vorstellungen eines gemischten Programmes zurück, welches unter anderem Stravinskys Feuervogel und Bizets Sinfonie in C beinhaltete. Dafür bekam er ausgezeichnete Kritiken.